はじめまして。
はじめに、お役にたてる情報ではないかもしれませんが。。。

アウトバックBR9 2.5iアイサイトに乗っております。
私もメーカーオプションナビ付きを中古で購入し、ナビの載せ替え可否を調べた経験があります。
マッキントッシュも基本的に構造は同じと思いますが、この機種はナビ・オーディオ・エアコンコントロールユニットが全て一体式のため、2DIN用のパネルとエアコンコントロールユニットを入手できれば物理的には可能かと思います。
ただ、ダッシュボード上の時計がナビと連動している（ナビのGPSで時刻を同期している）ので、配線をカットした場合統計が正常動作するかは不明です。

私もディーラーでは「できません」と言われてしまったので、もしDIYでやられるのでなければ車のオーディオ専門店に持ち込むのが一番確実かとは思います。

BR9(レガシィワゴン2.5GT Sパケ)です。
純正のレガシィプレミアムサウンドを使ってきましたが、ディーラーでナビソフト書き換えを昨年秋にしたものの今年３回宇都宮に行った際に特に圏央道が(ナビ地図で)繋がっていなくて呆れ果てました。
また、ディスプレイの解像度も良くなくて昼間にテレビを観るのは画面が暗くて、ずっと不満タラタラでした。
嫁の車に純正ナビから市販ナビに交換して使い勝手が良いので、載せ換えることにしました。
デンソーテン(旧富士通テン)のAVR-R8ですが、自宅Wi-Fiに接続(駐車場に停める)すればソフトウェアも地図データも書き換え出来ます。
このナビは2020年10月まで、毎月初めに地図データ差分のダウンロードが無償で出来るので、常に最新地図データで全国を走行出来ますよ。

追加情報です。
バックカメラもステアリングスイッチも以前と同じように使えます。
通信機能は無くてもWi-Fiを使えば大丈夫なので、AVR-R8で大丈夫ですからコスト面でも助かりました。
センターコンソールカバーとナビ取付用の枠はスバル純正品を購入しないといけません。